Photographies prises par nos soins
Le Lycée Pierre Bourdan dispose d’un self avec des qualités et des défauts. Afin d’être le plus objectif possible, nous avons interviewé des élèves du lycée pour savoir ce qu’ils pensent du self.
Le budget fourni pour la restauration est important. Il n’y a pas de produit bio, mais les membres de la « Commission Menu » y réfléchissent. Depuis 2 ans, la majorité des achats de denrées alimentaires est locale (Creuse, Corrèze, Haute-Vienne).
Par exemple : la confiture est faite à Saint Vaury, les pommes sont creusoises, la viande est limousine… Les menus à la cantine sont proposés à la Commission Menu. Celle-ci est composée de Mme Lamoureux, d’un CPE, de M. Duplessis(Intendant), de Mme Bourillon (Infirmière), de 2 élèves du CVL et de Mme Baert (secrétaire d’intendance). La commission est attentive à la composition des menus et la quantité de nourriture est adaptée en fonction des élèves présents.
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Afin d’améliorer la gestion des produits mais aussi l’implication des consommateurs, un projet est par les éco-lycéens dans le but de lutter contre le gaspillage alimentaire.
Nous avons sélectionné lors de notre sondage les réponses les plus récurrentes ou originales. La plupart des élèves mangent régulièrement à la cantine.
Êtes-vous satisfaits des plats que l’on vous propose à la cantine ?
-Oui.
-Ça dépend des jours.
-Des fois, c’est un peu nul.
Trouvez-vous que les menus à la cantine sont trop répétitifs ?
-Non.
-Si on ne compte pas les pâtes, non.
Quand vous n’allez pas au self, où allez-vous manger ?
-Chez moi ou au restaurant.
Quel plat voudriez-vous voir apparaître ?
-Fondu frite, les kebabs, hamburgers, raclette, que de la nourriture saine !
Quelle note sur 20 attribueriez-vous au self ?
-15, parce que c’est bon des fois.
– 12
Préfériez-vous manger chez vous ou au self ?
-Chez moi évidemment !
-Chez maman !
-Chez moi, car après il y a la PS4 !
L’organisation du self est-elle bonne ? Si non, que voudriez-vous changer ?
-Tout va bien, mais le passage est long.
-Tout va bien, mais on jette les salsifis !
Trouvez-vous les plats équilibrés ?
-Oui, mais de la nourriture bio serait appréciée.
Que pensez vous du fait qu’il y ait souvent du poisson le vendredi ?
– Peu importe.
-Pas gênant.
-Il y en a aussi d’autres jours de la semaine.
Pensez-vous que l’on devrait adapter le self à tous les régimes et religions ?
-Oui, peut être, pour les musulmans, ce serait mieux !
-Non, l’école est laïque !
-C’est déjà le cas puisqu’il y a souvent le choix entre deux plats, et systématiquement lorsque du porc est proposé.
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Dans l’ensemble, le self est convenable mais il y a des points à améliorer notamment au niveau de la variété des plats et du passage dans la file d’attente… Des élèves ont fait des suggestions de menus qui méritent d’être considérées.
Martin et Yannis